Ăn dặm kiểu Nhật được nhiều chuyên gia đánh giá là mang lại hiệu quả cao hơn so với ăn dặm kiểu truyền thống. Ăn dặm kiểu Nhật được chia làm 4 giai đoạn phù hợp với sự phát triển thể chất của trẻ, nhất là hệ tiêu hóa. Phương pháp này sẽ tạo cho bé thói quen ăn uống hợp lý, giúp bé ngon miệng và tiêu hóa tốt. Không những vậy, ăn dặm kiểu Nhật còn dạy cho bé khả năng tự lập trong việc ăn uống. Nếu các mẹ đang chuẩn bị tập cho bé ăn dặm thì hãy lưu lại cẩm nang hơn 40 thực đơn ăn dặm kiểu Nhật hết sức phong phú ngay sau đây!
Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ giai đoạn 5-6 tháng tuổi
Khi bắt đầu tập cho bé ăn dặm kiểu Nhật, mẹ nên lưu ý đây là lần đầu bé sẽ được tiếp xúc với những thực phẩm khác ngoài sữa mẹ, và mục đích chủ yếu của giai đoạn này là tập cho bé phản xạ nuốt thức ăn. Vì thế, mẹ chỉ nên cho bé ăn 1 bữa trong ngày thôi nhé!
Mẹ tập cho bé phản xạ nuốt thức ăn
1.1. Súp sữa bí đỏ
Nguyên liệu: 20 gr bí đỏ, ½ cup bột sữa (khoảng 60 ml)
Cách nấu súp sữa bí đỏ: Gọt vỏ bí đỏ, rồi rửa sạch, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ. Tiếp đến đun bí đỏ trên bếp đến khi chín khoảng 5-6 phút. Pha sữa bột theo tỉ lệ yêu cầu. Cho sữa vào nồi bí đỏ đã đun lúc nãy, tiếp tục đun ở mức lửa nhỏ tới khi bí đỏ mềm nhừ thì tắt bếp. Cuối cùng lấy hỗn hợp ra nghiền nhỏ.
1.2. Cháo đậu cô ve
Nguyên liệu: Đậu cô ve nghiền: 2 muỗng cà phê, cháo trắng: 2 muỗng cà phê
Cách nấu cháo đậu cô ve: Đậu cô ve nhặt sạch và rửa bằng nước lạnh. Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi, cho đậu cô ve vào chần cho bớt mùi nồng, rồi vớt đậu ra. Sau đó, tiếp tục luộc đậu đến khi chín mềm. Tiếp theo, nghiền đậu rồi cho vào bát cháo trắng đã chuẩn bị sẵn và trộn đều.
1.3. Cà rốt nghiền
Nguyên liệu: Cà rốt nghiền (2 muỗng cà phê), cháo trắng (2 muỗng cà phê).
Cách làm cà rốt nghiền: Nấu cháo rồi nghiền nhuyễn, đổ vào chén. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, mang đi luộc, rồi nghiền nhuyễn. Rưới phần cà rốt nghiền lên trên chén cháo, trộn đều cho bé ăn. Ngoài ra, mẹ cũng có thể múc 1 muỗng cháo trắng cho bé ăn trước, sau đó múc tiếp 1 thìa cà rốt nghiền.
Trong giai đoạn này, mẹ có thể luộc rau củ rồi cắt khúc cho bé ăn dặm
1.4. Sữa chua dâu
Nguyên liệu: 2 muỗng sữa chua, 2 quả dâu tây.
Cách thực hiện: Dâu tây rửa sạch, xay nhuyễn. Rồi lấy ra trộn đều với sữa chua.
1.5. Sữa đậu nành trộn với chuối
Nguyên liệu: 1 muỗng súp sữa đậu nành, ⅛ trái chuối.
Cách làm: Chuối lột vỏ rồi mang đi nghiền mịn. Sau đó, trộn chuối với sữa đậu nành.
Ngoài ra, mẹ có thể làm cho bé một số món khác như: cháo bắp, cháo rau bina, súp khoai tây, sữa chua xoài, táo nghiền, nước đào với chanh… Lưu ý: các nguyên liệu rau củ đều phải được luộc chín và nghiền mịn.
Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ giai đoạn 7-8 tháng tuổi
Trong giai đoạn này, thực đơn ăn dặm kiểu Nhật của bé sẽ khác so với giai đoạn đầu tiên. Một số bé ở giai đoạn 7-8 tháng đã có thể nuốt thức ăn thành thục hơn. Mẹ hãy nấu thức ăn cho mềm, rồi nghiền sơ để bé dễ nghiền thức ăn bằng lưỡi và nướu. Mỗi ngày nên cho bé ăn dặm 2 lần, vào buổi sáng (10 giờ) và chiều (5 giờ). Mẹ có thể thêm vào thực đơn các loại rau củ như: bắp cải, nấm, rau dền, cà chua, mồng tơi… thái nhuyễn. Và các loại thịt như: nạc heo, nạc bò, gan gà, cá hồi… Nhớ cho bé ăn từ từ để xem trẻ có bị dị ứng hay không. Mẹ tham khảo thực đơn sau đây.
Bữa sáng:
- Súp khoai tây đậu Hà Lan + sữa chua.
- Cháo khoai lang gan gà + súp bí đỏ + dâu tây nghiền.
- Cháo bánh mì khoai lang + súp cá rau cải + sữa chua.
- Cháo gà bắp cải + chuối sữa chua + nước cam loãng.
- Cháo đậu bắp rong biển + súp đậu thịt hành + xoài miếng nhỏ.
- Súp bí đỏ thịt gà + sữa chua.
- Cháo tôm su su + trứng sốt cà chua.
Bữa chiều:
- Súp bí đỏ hạt sen + canh gà viên.
- Mì trứng gà + súp cá chua cá.
- Súp khoai tây cá hồi + su su luộc.
- Sốt cà chua + thịt bò băm + rau củ trộn.
- Cháo trắng + canh cua mồng tơi.
- Khoai tây trộn gan gà + súp cà chua.
- Cháo trắng + cá quả xào hành + bắp cải luộc
Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ giai đoạn 9-11 tháng tuổi
Trong giai đoạn thứ 3 này, trẻ đã biết nhai và dùng lưỡi đè nát thức ăn. Mẹ có thể nêm gia vị trong bữa ăn với lượng rất ít. Ngoài các món nấu, mẹ có thể thay đổi như xào, om, rán… Độ cứng của thực phẩm: mềm như chuối chín già, cháo nấu đặc, rau củ quả luộc chín, cắt thanh dài hoặc nghiền sơ. Cá hấp chín dằm nát. Thịt hấp chín, băm nhỏ. Mỗi ngày cho bé ăn dặm 3 lần vào: 10 giờ sáng, 2 giờ chiều và 6 giờ chiều.
Hướng dẫn bé dùng muỗng múc thức ăn
Gợi ý thực đơn ăn dặm cho bé:
- Cháo trắng + thịt băm sốt cà chua + súp lơ luộc với nấm.
- Mỳ ý nấu sốt cà chua thịt băm.
- Cháo + thịt gà băm xào cà rốt hành.
- Cháo + thịt viên rán.
- Chào trắng + cá hồi hấp dằm + canh rau ngót.
- Súp khoai tây cà rốt nước gà.
- Cháo + bí đỏ luộc + tôm xốt kem.
- Mỳ xào bò băm.
- Phở gà viên.
- Mỳ nấu thịt cà rốt súp lơ xanh.
- Các món tráng miệng: chuối nạo, đu đủ nghiền, xoài nạo, nước cam loãng, nước quýt loãng.
Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ giai đoạn 12-18 tháng tuổi
Trong giai đoạn này, bé đã mọc nhiều răng, có khả năng nhai và nuốt thức ăn dễ dàng hơn. Mỗi ngày ăn dặm 3 lần (sáng, trưa, chiều), và thêm 2 bữa ăn phụ đối với các bé đã cai sữa. Đồng thời, thức ăn không cần phải nấu mềm như những giai đoạn trước. Đối với rau củ, mẹ hãy luộc rồi cắt khúc. Với thịt gà, heo, bò mẹ thái miếng mỏng rồi chế biến cho bé dễ cắn.
Trong giai đoạn này, mẹ có thể luộc rau củ rồi cắt khúc cho bé ăn dặm
Gợi ý thực đơn ăn dặm cho bé:
- Súp khoai tây đậu phụ.
- Cháo mồng tơi thịt lợn.
- Cơm nát + cá quả xào cà chua + củ quả luộc.
- Súp khoai tây phô mai.
- Cơm nát + thịt heo + củ cải sốt bơ.
- Cơm nát + thịt bò xào + bí đỏ hấp.
- Cháo ớt chuông thịt gà.
- Cơm nát + củ cải xào thịt lợn rừng.
- Cháo cá hồi + Rau ngót nấu nước luộc gà.
- Miến gạo nấu thịt bò.
- Cháo cua biển + canh rau cải cúc.
Hy vọng với thực đơn ăn dặm kiểu Nhật đa dạng mà chúng tôi vừa gợi ý trên đây, mẹ sẽ không còn “đau đầu” mỗi khi lựa chọn thức ăn cho bé yêu nhà mình nữa. Và cũng hy vọng các mẹ sẽ dành thời gian nhiều hơn để tìm tòi, sáng tạo ra nhiều món ăn ăn phù hợp cho bé nhé!
